Gà hấp lá trúc

Thứ Bảy, 2 tháng 1, 2016

Cách làm món gà hấp lá trúc:

Nguyên liệu:

- 1 con gà ta nặng 800g – 1kg

- Là trúc

- Nước trái trúc

- Muối gừng, nước mắm

- Tiêu

- Hạt nêm

- Rượu trắng

- Dầu ăn

- Tỏi

- Hành lá

- Bún tàu

- Nấm mèo

- Nấm hương

- Ớt

- Bắp chuối bào

Cách làm :

- Gà làm sạch, xát gừng lên gà để khử mùi tanh, rửa sạch gà và để ráo.

- Ướp gà với tỏi băm + tiêu + hạt nêm + rượu trắng.

- Nấm mèo và nấm hương ngâm nở và rửa sạch, thái sợi.

- Hành lá rửa sạch, để nguyên cây.

- Bún tàu ngâm mềm, rửa sạch và cắt khúc dài.

- Nấm và bún tàu trộn chung, nêm ít hạt nêm và nhồi vào gà cùng với hành lá rồi dùng chỉ may kín lại.

- Xếp một lớp lá trúc đã rửa sạch dưới đáy tô, để gà lên trên và hấp cách thuỷ.

- Gà chín thì dọn ra dĩa và rắt ít lá trúc cắt chỉ lên trên.

- Dọn kèm bắp chuối bào và chén nước chấm muối ớt nước trúc.

Theo nhahangamthuc

Chia sẻ bài viết

Bài liên quan