Cách nấu bánh canh cá lóc ngon nhất

- Cá lóc được xem là một trong những thực phẩm chế biến được rất nhiều món ngon và một trong những món ăn là thương hiệu làm nên ẩm thực sài gòn đó là bánh canh cá lóc và hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món ăn này nhé.

Nguyên liệu nấu bánh canh cá lóc

– 1 con cá lóc

– Sợi bánh canh

– 1 muỗng cà phê bột điều

– 1 củ hành tây

– 3 củ hành tím, một nửa thái lát, và một nửa băm nhỏ

– Hành lá thái nhỏ, nước mắm, ớt thái lát, bột nêm, tiêu, ngò gai thái nhỏ, chanh…..

Thực hiện cách nấu bánh canh cá lóc

Bước 1

Cá lóc khứa miếng, rừa với nước muối cho bớt tanh, sau đó xả qua nước lạnh cho sạch.Cho khoảng 3 tô nước lạnh vào nồi cùng với củ hành tây và 1/2 muỗng cà phê muối, bắt lên bếp nấu sôi, cho cá lóc vào luộc khoảng 5 phút thì vớt cá ra. Lọc nước cá qua 1 cái nồi khác, bỏ phần cặn ( nhớ cho củ hành tây vào nồi nước đã lọc).

Bước 2

Cá đã luộc gỡ bỏ xương, ướp vào cá 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường + hành tím thái lát và ớt thái lát trộn đều, ướp khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 3

Nồi nước lèo đã lọc đang sôi, cho cá lóc đã ướp vào nấu thêm 7-10 phút với lửa vừa, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 4

Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, chờ dầu nóng cho hành băm vào xào thơm , sau đó cho bột điều vào đảo đều là tắt bếp. Cho thành phần này vào nồi nước lèo.

Múc bánh canh cho ra tô, chan nước lèo và vài miếng cá, rắc tiêu, ớt và hành ngò thái nhỏ. Món này ăn nóng kèm với 1 chén nước mằm nguyên chất.

Với những bước đơn giản ở trên là bạn đã có thể chế biến được một món bánh canh cá lóc cho mình và người thân rồi đó.

Xem thêm : Món ngon miền bắc