Cách làm món cuốn diếp đơn giản xứ huế

- Ẩm thực việt nam luôn là một thứ gì đó rất là huyền bí trải dài từ bắc vào nam, với mỗi vùng miền thì sẽ có những món ăn riêng và độc đáo mà không thể nhầm lẫn với bất kì địa phương nào khác. Hôm nay tôi sẽ gửi tới các bạn một món ăn đơn giản mà vô cùng gẫn gũi với người dân xứ Huế và được du khách khắp nơi yêu thích. Đó là món cuốn diếp.

Nguyên liệu :

- Tôm bạc

- Thịt nạc mông

- Thịt ba rọi

- Bún tươi

- Cải bẹ xanh lá lớn

- Trứng vịt

- Dầu ăn

- Mật ong

- Chanh

- Hành lá

- Đậu phộng

- Mắm ruốc

- Đường

Cuốn diếp làm thế nào ?

- Cài bẹ xanh rửa sạch, dùng dao chia đôi lá.

- Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo.

- Bắc nồi nước lên bếp, mở lửa nấu sôi nước và cho thịt vào luộc chín.

- Sau khi thịt chín vớt ra và bỏ phần da và cắt sợi.

- Tôm rửa sạch rồi cho vào nồi hấp chín, lột bỏ vỏ và đầu.

- Trứng vịt đập ra chén, đánh tan.

- Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu và cho trứng vào tráng mỏng, cắt sợi.

- Thịt nạc rửa sạch, luộc chín rồi cắt sợi .

- Pha chút nước sôi để nguội với mật ong + chanh, rồi cho bún vào trộn đều để tơi sợi bún.

- Hành lá rửa sạch và cho vào nồi nước sôi trụng sơ.

- Đậu phộng giã nhỏ.

- Trải lá cải ra dĩa, cho lần lược tôm, thịt, trứng, bún và rắc đậu phộng lên rồi cuốn lá cải thật chặc tay lại. Dùng lá hành cột lại cho chắc.

- Pha mắm ruốc + nước sôi + nước chanh + đường và khuấy đều để làm nước chấm.

- Hãy cùng khám phá ngay những món ngon từ bắc vào nam: cách làm món sườn kho tộ, làm bánh nhãn nam định