Trám kho thịt món ăn dân giã mà hấp dẫn

- Trám được biết tới như một món ăn vô cùng ưa thích của trẻ em và đây cũng là món ăn độc đáo không chỉ với người Việt mà người nước ngoài cũng rất yêu thích với vị chan chát và bùi bùi nó là một thực phẩm không thể thiếu trong kho tàng ẩm thực ngày nay.

- Bạn cũng có thể lấy trám làm nguyên liệu để kết hợp với nhiều thực phẩm khác tạo ra những món ăn ngon và hấp dẫn, hôm nay tôi sẽ giới thiệu với các bạn một món ăn kết hợp giữa trám và thịt đó là món thịt kho trám.

Nguyên liệu :

- Thịt ba chỉ: 300g

- Trám: 200g

- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, đường, ớt, gừng tươi, hành khô, nước hàng.

Xem thêm: cách làm nem chua bò

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

- Trám mua về rửa sạch, tách hạt, ngâm với nước. Trước tiên các bạn cần om trám, sử dụng nước ấm (3 phần nước sôi, 2 phần nước lạnh) đậy vung để om trá. Khoảng 30phút sau thì vớt trám ra tách đôi bỏ hạt.

- Thịt mua về rửa sạch, thái miếng vuông

- Gừng tươi thái chỉ, hoặc thái lát mỏng đều được

- Hành khô bằm nhỏ

Xem thêm:Cách làm thịt giả cầy ngon đúng vị

Chế biến:

Bước 1: Ướp gia vị thịt: ướp thịt với mắm, muối, đường, hành khô, nước hàng vừa đủ chừng 20 phút. Sau đó cho thịt vào rang xém cạnh.

Bước 2: Tiếp đến bạn cho trám vào kho lẫn thịt, cho thêm chút xíu nước vào đun nhỏ lửa đến khi nước cạn đồng thời trám cũng ngấm gia vị.

Bước 4: Để lửa liu riu 30 phút cho trám, thịt chín mềm. Nêm nếm lại lần cuối thấy vừa thì tắt bếp

Chú ý: Trong lúc nấu không được đảo nhiều kẻo miếng trám bị nát mà chỉ cầm hai quai nồi sóc lên thôi.

- Món này ăn nóng với cơm và rau sống rất ngon.